Італійці відомі своєю глибокою шаною до їжі та традицій, і піца не є винятком. Піца для італійців – це не просто швидкий перекус, а справжній витвір мистецтва, який слід вживати з усією повагою до його історії та виготовлення. І піца Дніпро дає можливість насолодитися справньою італійською піцею за демократичну ціну.
Піца та як їсти її з комфортом
Піца – це популярна італійська страва, яка складається з тонкого або товстого коржа, який зазвичай випікається в печі, і начинки, що може включати різні інгредієнти, такі, як томатний соус, сир, м’ясо, овочі та інші складові.
Сир лежить в основі кожної піци. Зазвичай використовується моцарелла, яка тане під впливом високої температури печі, але також можуть додаватися інші сири, такі, як пармезан, горгонзола або рікотта.
Піца випікається при високій температурі в спеціальній пічі, що дозволяє створювати хрусткий корж і плавити сир. За правилами етикету піцу слід їсти наступним чином:
- італійці вважають, що справжню піцу слід їсти в спокійній обстановці, коли ви можете повністю насолодитись її смаком і ароматом;
- традиційно піца подається без ножа і виделки, і слід її їсти, тримаючи шматок в руках;
- вважається, що справжня піца не може бути збережена на наступний раз – її слід споживати одразу після приготування для максимального задоволення від смаку;
- кожен вид піци в Італії має свою унікальну рецептуру тіста і набір інгредієнтів, тому змішувати їх не рекомендується, щоб зберегти справжній смак виробу кожного виду;
- зазвичай піцу подають з легким італійським вином, що підкреслює її смакові якості, вино обов’язково має бути сухе.
Італійська піца – це не просто страва, це спадщина, яку італійці зберігають та поважають. Слідуючи цим правилам італійського етикету, ви зможете не лише смачно поїсти, а й зануритись в багату історію та традиції цієї чудової країни.
Найпопулярніші види піци
Існує кілька видів піци, які стали широко популярними за межами Італії. В піцерії «Hellboy» придставлені всі відомі види піци.
Так, в Україні є чимало поціновувачів піци «Маргарита». Цей класичний вид піци був створений в Неаполі, Італія, і має свою історію. «Маргарита» складається з тонкого коржа, томатного соусу, свіжих томатів, моцарели та базиліку. Кольори продуктів цієї піци символізують кольори італійського прапора: червоний (томати), білий (моцарелла) і зелений (базилік).
Ще одна відома піца – «Кватро Формаджі». Ця піца вражає своєю смаковою гармонією, оскільки вона включає чотири види сиру: моцарелла, пармезан, горгонзола і пекоріно (або інший м’який сир). Сири плавляться на тонкому коржі, створюючи багатий, насичений смак.
Для цінителів грибів та шинки до смаку прийдеться піца «Капрічоза». Ця піца включає широкий спектр інгредієнтів, таких, як відварена шинка, гриби, артишоки, сир моцарелла, яйця та чорний оливковий соус.
Найвідоміша «вершкова» піца «Карбонара» прийдеться до вподоби любителям нетрадиційних смаків. Назва піци інспірована назвою класичної італійської пасти –карбонара. Вона зазвичай має тонкий корж з вершковим соусом, моцареллою, пекоріно або пармезаном, беконом або гуанчіале та яйцем.
«Біанка» – це піца без томатного соусу, зазвичай з моцареллою, різними видами сирів (наприклад, горгонзола, рікотта або пармезан), оливковою олією, часником та іншими інгредієнтами, такими, як шинка або гриби.
«Калцоне»– це досить специфічна «закрита» піца (корж), яка містить ті самі інгредієнти, що й звичайна піца. Вона зазвичай довше запікається в печі, щоб корж став хрустким.
Для вегетаріанців існує версія піци без м’ясних продуктів. Цей вид піци включає різноманітні овочі, такі, як печериці, перець, цибуля, оливки, помідори і так далі.